В то же время по целому ряду отраслей отмечено продолжение снижения производства. В частности, так и не возродилась сахарная отрасль (хотя валовой сбор сахарной свеклы увеличился на 17%), далеко не полностью используются мощности спиртовой промышленности. В результате практически утраченными оказались экспортные рынки сахара и спирта, от экспорта которых Украина получала значительные валютные поступления.
Принимая во внимание уровень потребления основных продуктов питания в Украине по сравнению с потенциалом производства, страна экспортирует значительную часть произведенной сельскохозяйственной продукции. В 2001г. по отдельным направлениям экспорта Украина достигла рекордно высоких достижений, но следует отметить, что потенциальные возможности значительно большие.
Все указанные данные и приведенная ниже таблица позволяют достаточно четко определить украинский АПК как потенциально прибыльный, на данном этапе не в полной мере используемый сектор экономики страны. Особенно рентабельным и перспективным представляется развитие растениеводства, чему способствуют исключительно благоприятные природные условия.
Уровень рентабельности, убыточности (-) сельхозпредприятий, %
[2;153]